Birria estilo sinaloa

Un plato muy rico con carne de cabrito. La birria estilo sinaloa es una receta perfecta para mojar pan y chuparse los dedos.

Receta de birria estilo sinaloa

Ingredientes para preparar birria estilo sinaloa

  • 500 gr. de carne de chivo
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 guindilla fresca
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tomates
  • 4 clavos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cerveza
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar birria estilo sinaloa?

  • Para preparar la birria estilo sinaloa lo primero que vamos a hacer es triturar los dientes de ajo junto a la cebolla, el pimiento rojo, la cerveza, el vinagre y el comino. Cortamos la carne en tiras y añadimos encima la mezcla que hemos preparado. Dejamos macerar durante cuatro horas.
  • A continuación, encendemos el horno a 200ºC para precalentarlo durante viente minutos.
  • Trituramos la guindilla junto al orégano, los tomates, los clavos y la pastilla de caldo. Añadimos un vaso de agua.
  • Colocamos en una cazuela de barro la carne macerada y la regamos con la mezcla que acabamos de preparar. Salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas de aceite de oliva.
  • Tapamos la cazuela de barro en la que estamos preparando la birria estilo sinaloa y horneamos a 200ºC durante treinta minutos.
  • Foto orientativa: Goodiesfirst
Nota del autor:

En vez de carne de chivo podemos agregar a la birria estilo sinaloa carne de ternera o de cerdo si queremos cambiar un poco el sabor.